Hướng dẫn làm chè hạt sen long nhãn cực thơm ngon tại nhà

 Cách làm chè hạt sen long nhãn từ lâu nay luôn được nhiều người tìm hiểu, để có thể chiêu đãi gia đình mình, giải nhiệt thanh mát trong những ngày hè nóng bức. Hạt sen có chứa nhiều chất protein, magie, kali, photpho mà làm lượng mỡ bão hòa, natri, cholesterol rất thấp. Vì vậy mà hạt sen được đánh giá là loại thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và làm đẹp, được mọi người ưu tiên, tin dùng. Cùng MRLVN đi tham khảo cách làm chè hạt sen long nhãn bổ dưỡng nhé !

Nguyên liệu cho cách làm chè hạt sen long nhãn:

• 200 gr hạt sen tươi hoặc 100 gr hạt sen khô.
• 1 kg nhãn tươi hoặc 200 gr long nhãn khô.
• 500 gr đường phèn
• 2 lít nước lọc.

Các bước làm chè hạt sen long nhãn tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Hạt sen tươi bóc bỏ vỏ, bỏ tâm sen cho bớt đắng và rửa sạch (hạt sen khô thì ngâm trong nước nóng khoảng 3 tiếng trước khi làm để hạt sen nở ra, chín mềm).

– Long nhãn ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút trước khi nấu để long nhãn nở ra (nếu bạn dùng nhãn tươi thì không cần).

Để tiết kiệm thời gian nấu có thể ngâm hạt sen và long nhãn khô với nước lạnh từ đêm hôm trước. Ngâm hạt trước khi ăn không chỉ là một phần của công thức mà còn có những tác dụng khác tốt cho sức khỏe, các bạn chú ý nhé.

Bước 2: Nấu hạt sen

– Đun hạt sen cùng 2 lít nước, bật nhỏ lửa và đun đến khi hạt sen chín mềm nhưng không bị nát. Thường xuyên kiểm tra vớt bỏ bọt, để nước lúc nào cũng trong.

– Khi hạt sen đã chín, đổ đường phèn vào đun đến khi đường tan hết, nước sôi lại khoảng 5 phút thì tắt bếp, vớt hạt sen ra để ráo.

Bước 3: Sơ chế long nhãn

– Nếu long nhãn khô thì sau khi ngâm xong chỉ cần vớt lên để ráo nước là được.
– Quả nhãn tươi, bóc bỏ vỏ, dùng mũi dao nhọn lách quanh cuống để tách hạt ra, (tránh làm nhãn bị nát, bị rách không ôm c hạt sẽ và không đẹp mắt).

– Có thể dùng phần đuôi của chiếc thìa inox xoáy quanh phần cuống quả nhãn, vừa lọc được hạt ra mà không sợ bị nát phần cùi nhãn bên ngoài

Bước 4: “Mặc áo cho sen”

– Nhét những hạt sen vào trong long nhãn cho đến khi nào hết nguyên liệu thì thôi.

Bước 5: Nấu chè hạt sen long nhãn

– Cho hạt sen long nhãn đã nhồi vào nồi nước đường lúc trước, bật bếp đun vừa lửa đến khi chè sôi lần nữa thì tắt bếp.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức

– Múc chè ra chén nhỏ, để nguội. Lúc ăn cũng có thể cho thêm đá bào tùy theo sở thích khẩu vị.

Lưu ý

Bạn có thể dùng hạt sen khô hoặc sen tươi, nhưng để ngon và thơm hơn chúng mình khuyên bạn nên dùng sen tươi.

Đường phèn cũng có thể thay bằng đường cát,  nhưng nếu dùng đường phèn để chè hạt sen long nhãn có độ ngọt dịu và thơm hơn.

Long nhãn khô nếu không có bạn có thể thay thế bằng nhãn lồng, nhưng hãy chọn loại có cùi dày một chút để khi được ăn ngon miệng hơn.

 

Thông tin  làm chè hạt sen long nhãn tại nhà

Thời gian chuẩn bị 10M

Thời gian nấu : 50M

Tổng thời gian : 1H

Số lượng người ăn : 4

Món ăn dành cho bữa : sáng, trưa, chiều

Nguồn gốc xuất xứ món ăn: Việt Nam

Tổng calories món ăn : 250 calories

Trên đây là công thức nấu ăn ngon và cách làm chè hạt sen long nhan cực ngon, đơn giản tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!

Xem Trên Facebook

Xem Trên Twitter

Xem Trên LinkHay

Xem Trên Ohay

Xem Trên Wordpress